Gaji dapur MBG untuk tiga posisi utama, yakni chef, pemorsian, dan cuci ompreng, ternyata memiliki kisaran yang cukup beragam meski sama-sama bekerja di satu unit dapur. Ketiga posisi ini menjadi tulang punggung operasional gaji karyawan MBG di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) setiap hari. Artikel ini merangkum rincian gaji dapur MBG untuk ketiga posisi tersebut sekaligus tugas hariannya.
1. Gaji Chef MBG
Chef bertugas mengolah bahan makanan dalam jumlah besar dengan kualitas rasa yang tetap konsisten setiap hari. Selain memasak, chef juga mengatur waktu produksi agar makanan siap sebelum jadwal distribusi. Gaji chef MBG berkisar Rp3.500.000 hingga Rp5.500.000 per bulan, tergantung pengalaman dan skala dapur tempatnya bertugas.
2. Gaji Karyawan Bagian Pemorsian
Bagian pemorsian bertanggung jawab memasukkan makanan ke dalam wadah sesuai takaran gizi yang telah ahli gizi tentukan. Selain itu, mereka juga menjaga kebersihan selama proses pemorsian berlangsung dan melakukan pengecekan akhir sebelum makanan didistribusikan. Gaji karyawan bagian pemorsian berkisar Rp2.100.000 hingga Rp3.200.000 per bulan, mengikuti standar UMK di masing-masing daerah.
3. Gaji Karyawan Bagian Cuci Ompreng
Karyawan bagian cuci ompreng menjaga kebersihan wadah makan agar tetap layak digunakan kembali. Selanjutnya, mereka juga melakukan sterilisasi peralatan sebelum disimpan di tempat yang bersih dan tertutup. Gaji karyawan bagian cuci ompreng berkisar Rp2.000.000 hingga Rp3.000.000 per bulan, dan posisi ini umumnya terbuka luas untuk warga sekitar SPPG tanpa syarat pendidikan khusus.
Tabel Ringkasan Gaji Dapur MBG
| Posisi | Kisaran Gaji per Bulan | Syarat Pendidikan |
|---|---|---|
| Chef / Juru Masak | Rp3.500.000 – Rp5.500.000 | SMK Tata Boga / Pengalaman Katering |
| Bagian Pemorsian | Rp2.100.000 – Rp3.200.000 | Tidak ada syarat khusus |
| Bagian Cuci Ompreng | Rp2.000.000 – Rp3.000.000 | Tidak ada syarat khusus |
Kenapa Gaji Dapur MBG Setara UMK?
Pemerintah menetapkan gaji untuk posisi operasional dapur mengikuti standar Upah Minimum Kabupaten/Kota (UMK) di masing-masing daerah. Oleh karena itu, nominal gaji dapur MBG bisa berbeda antara satu wilayah dengan wilayah lain, tergantung besaran UMK yang berlaku. Selain itu, seluruh karyawan dapur MBG turut mendapatkan perlindungan BPJS Ketenagakerjaan tanpa perlu membayar iuran sendiri.
Tips Melamar Posisi Dapur MBG
Setelah mengetahui kisaran gajinya, tentu saja Anda ingin tahu cara melamar posisi ini. Pertama, pantau informasi lowongan dari akun media sosial resmi SPPG di wilayah Anda. Kedua, siapkan dokumen dasar seperti KTP, SKCK, dan surat keterangan sehat dari puskesmas. Ketiga, tunjukkan kesediaan bekerja dalam shift, termasuk dini hari, karena dapur MBG mulai beroperasi sejak pagi buta. Terakhir, ikuti proses wawancara dengan koordinator wilayah setempat.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Berapa gaji dapur MBG untuk posisi chef?
Gaji chef MBG berkisar Rp3.500.000 hingga Rp5.500.000 per bulan, tergantung pengalaman dan skala dapur.
2. Berapa gaji karyawan bagian pemorsian dan cuci ompreng?
Gaji bagian pemorsian berkisar Rp2.100.000 hingga Rp3.200.000, sementara cuci ompreng berkisar Rp2.000.000 hingga Rp3.000.000 per bulan.
3. Apakah posisi dapur MBG memerlukan pengalaman khusus?
Posisi chef biasanya memerlukan pengalaman katering, sedangkan posisi pemorsian dan cuci ompreng umumnya terbuka untuk pemula.
4. Apakah gaji dapur MBG sudah setara UMK?
Ya, pemerintah menetapkan gaji operasional dapur mengikuti standar UMK di masing-masing daerah.
5. Apakah karyawan dapur MBG mendapat jaminan sosial?
Ya, seluruh karyawan dapur MBG mendapatkan perlindungan BPJS Ketenagakerjaan sejak hari pertama bekerja.
Kesimpulan
Gaji dapur MBG untuk posisi chef, pemorsian, dan cuci ompreng memang berbeda-beda, namun ketiganya tetap mengikuti standar UMK yang berlaku di masing-masing daerah. Dengan demikian, posisi ini tetap layak Anda pertimbangkan, terutama jika Anda mencari pekerjaan dengan jadwal shift yang jelas dan jaminan sosial resmi dari pemerintah.
Catatan: Kami merangkum angka gaji dalam artikel ini dari berbagai sumber publik dan laporan media per pertengahan 2026. Nominal aktual dapat berbeda tergantung kebijakan Badan Gizi Nasional serta wilayah penugasan.